The WINE & FOOD Association
presenteert:

JAARGIDS WIJN wordt gemaakt door:

Lees meer in
Lees meer in JAARGIDS WIJN 2011.

<br /><h1>De allerbeste betaalbare wijnen</h1><p>De JAARGIDS WIJN doet geen concessies aan kwaliteit. Alleen de allerbeste wijnen die momenteel in België en Nederland verkrijgbaar zijn verdienen een plaats in de gids. Wit, rood, mousserend en zoet tot een maximum bedrag van 30 euro per fles.</p> <br /><h1>De winnaars</h1><p>Het Proefschrift Wijnconcours vormt de basis voor de JAARGIDS WIJN. Vele toonaangevende importeurs in België en Nederland sturen jaarlijks hun mooiste, spannendste wijnen in voor het concours. De importeurs van de Wijnen van het Jaar ontvangen officiële oorkondes.</p> <br /><h1>Sommeliers aan het woord</h1><p>Beknopte sommeliercursus: 35 sommeliers vertellen over hun vak. Onder hen verschillende leden van Forum Gastronomicum | Jonge Sommeliers.</p> <br /><h1>De Wijnen van het Jaar</h1><p>De winnende wijnen van het concours, 35 in totaal, worden in de JAARGIDS WIJN extra uitgelicht. Ze zijn er in prijscategorieën oplopend tot 30 euro en in 3 verschillende hoofdcategorieën: Supermarkt-Slijterijketen, Wijnspeciaalzaak-Slijterij en Wijnspeciaalzaak-Slijterij (beperkt verkrijgbaar)</p> <br /><h1>De wijnlanden</h1><p>Alle wijnen in de JAARGIDS WIJN staan handig ingedeeld per wijnland. Per type: mousserend, wit, rood, zoet. Oplopend in prijs en voorzien van beknopte proefnotities. </p> <br /><h1>Biologische wijnen</h1><p>Officieel bestaan ze niet, althans, volgens de Europese Unie. Maar uit de dagelijkse realiteit blijkt dat ze beslist aan een opmars bezig zijn. In de Jaargids een gesprek met een drietal biopioniers uit de Nederlandse wijnimport.</p> <br /><h1>Wijn en spijs</h1><p>Wijn-spijscombinaties zijn in, zeker in toprestaurants. Voor buitenstaanders lijkt het vaak op nattevingerwerk of abracadabra, maar met net wat meer aandacht voor de afzonderlijke smaken in een gerecht en de kenmerken van de wijn is er veel mogelijk.</p> <br /><h1>Wijnbeleving in restaurants</h1><p>Veel mooie wijnen komen het best tot hun recht bij een passend gerecht. GaultMillau Nederland maakte een selectie restaurants waar aandacht voor gerechten en begeleidende wijnen op hoog niveau staat.</p> <br /><h1>Noma</h1><p>Weinig restaurants spreken zo tot de verbeelding als het Deense Noma, momenteel het boegbeeld van de hedendaagse gastronomie. Wij spraken Pontus Elofsson, sommelier van Noma.</p> <br /><h1>De Grand Jury</h1><p>Circa 3700 wijnen werden ingezonden voor het Proefschrift Wijnconcours. Een team van professionele en ervaren proevers selecteerde meer dan 400 voor de JAARGIDS WIJN. Tot slot bepaalt de Grand Jury welke wijnen de titel Wijn van het Jaar krijgen toegekend.</p> <br /><h1>Mosselen en wijn</h1><p>Veel bereidingen, dranken en sauzen zijn funest voor de verfijnde smaak van de mossel. In de Jaargids Wijn lees je welke verschillende soorten mosselen er zijn en welke wijnen je er het best bij kunt schenken.</p> <br /><h1>Groene revolutie in de Champagne?</h1><p>De Champagne-streek staat niet bekend om zijn op duurzaamheid georiënteerde wijnbouw. De meeste wijnbouwers streven naar een maximaal rendement. Toch zijn er steeds meer producenten te vinden die kiezen voor biologische druiventeelt.</p>



Met medewerking van Frank Van der Auwera, John Bindels, Louis Janssen, Kyra van Lissum, Fred Nijhuis, Erik Sauter, de importeurs die deelnamen aan het 23e Proefschrift Wijnconcours, diverse sommeliers en veel enthousiaste proevers.